Capítulo introductorio. Encuadre epistemológico y metodológico de la tesis

Este capítulo introductorio presenta los fundamentos de la elección del tema y los componentes epistemológicos y metodológicos del abordaje de la tesis. Para facilitar la lectura, se subdivide en nueve apartados.

a. Proposición

El Turismo es una de las actividades de servicios que más ha crecido en los últimos 10 años. Dentro de las modalidades turísticas, el Turismo en espacio Rural es el que presenta mayor crecimiento anual (20% frente al 7,5% del turismo masivo). (OMT, 2004)

Dentro de la categoría Turismo en espacio Rural reconocemos al Agroturismo que consiste en la realización de actividades rurales dentro de una “chacra” o establecimiento rural. Ésta encuentra en la provincia de Misiones condiciones naturales y sociales y productivas muy favorables para su desarrollo.

El Agroturismo en Misiones se inicia hacia 1996 con el Grupo La Aripuca. A partir de esta fecha, la actividad -considerada de diversificación productiva que permite incrementar y distribuir los ingresos al productor primario-, presenta numerosos emprendedores interesados, pero también reiterados fracasos.

Muchos de estos productores rurales pronto abandonan o decaen en su interés por la nueva actividad a pesar de haber realizado inversiones, mejoras y hasta cambios sustanciales en el establecimiento. Los síntomas del problema son la dispersión y escasez de la demanda y la poca generación de ingresos monetarios sin comprender con claridad cuál es el problema de fondo: ¿se debe a una falta de coordinación desde la oferta, la escasa promoción del destino, a la escasa acción – participación de las demás partes interesadas? o ¿es una combinación de todo lo mencionado? y ¿qué variables ocultas o extrañas influyen?

En general, para solucionar las dificultades se aprecia el uso indiscriminado del ensayo y error y para motivar la incursión en la actividad se aplican modelos de la región pampeana a esta provincia económicamente marginal y estructuralmente diferente.

En función de este contexto, se plantea en principio la Tesis de Maestría la cual analizó la percepción de negocio del Turismo Rural y el proceso decisorio de los productores involucrados. Entre los resultados de la investigación se establece que para los productores el Turismo Rural es percibido como un negocio y como una buena alternativa de diversificación productiva. El proceso decisorio en general es diferente al de los empresarios, aplicándose la llamada Teoría del Comportamiento Adaptativo de los Productores (TCAP).

Por otro lado, los oferentes reconocen la heterogeneidad de resultados con la nueva actividad: mientras que a algunos “les va muy bien” con el Turismo Rural, otros evidencian pérdidas. Estas diferencias son aún más evidentes en el Agroturismo, con lo cual se hace necesario analizar cuáles son las variables y factores que hacen que en algunos establecimientos se tenga éxito con el Agroturismo y en otras no. 

---